Schaumburg Str. 3, 30419 Hannover  0511 / 2357070

Çorbalar - Suppen​

01. Tereyağlı Süzme Mercimek Çorbası ... 5,90

Linsencremesuppe, verfeinert mit zerlassener Butter

02. Köy Usulü Yayla Çorbası ... 5,90

Joghurt-Creme-Suppe mit Reis und frischem Pfefferminzbutter

03. Leziz Mantar Çorbası ... 6,50

Delikate Champignon-Creme-Suppe

04. Düğün Çorbası ... 6,90

Hochzeitssuppe mit Lammfleischstücke

Soğuk Tadımlıklar - Kalte Vorspeisen

05. Beyazpeynir ve Turşu ... 7,50

Schafskäse mit Olivenöl, angerichtet mit eingelegten Peperoni, Tomaten und Gurken

06. Zeytin Salatası - Oliven Salat ... 6,50

Salat bestehend aus grünen Oliven (geschnitten), Tomaten, Paprika, frischer Minze, Walnüssen, Petersilie und Knoblauch

07. Cacık ... 5,50

Hausgemachter Landjoghurt, verfeinert mit Gurken und einem Hauch Knoblauch

08. Humus - nach der Art der Region in Adana ... 6,50

Hausgemachter Landjoghurt, verfeinert mit Gurken und einem Hauch Knoblauch

09. Köpoğlu ... 6,90

Kleingehackte Auberginen, scharfe Paprika, getrocknete Tomaten, Joghurt mit Knoblauch verfeinert mit frischer Minze und Olivenöl

10. Haydari ... 5,90

Kleingehacktes Gemüse, Pinienkerne und Korinthen in Knoblauchjoghurt

11. Zeytinyağlı Kereviz ... 6,50

In Olivenöl angebratener Selleri-Eintopf mit Erbsen und Möhren veredelt mit aromatischen Kräutern

12. Ispanak ... 5,90

Zarter Blattspinat in Olivenöl mit Zwiebeln und Paprika gebraten

13. Şakşuka ... 6,50

Auberginen, Zucchini, Paprika gewürfelt und gebraten, mit einer Soße aus Tomaten und Knoblauch

14. Taze Fasülye ... 6,90

Grüner Bohnentopf mit Möhren in einer herzhaftigen Tomatensoße, bestehend aus Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl

15. Zeytinyağlı Enginar Göbeği ... 6,90

Artischockenherzen mit frischem Dill, Sellerie und Karotten, angemacht mit Zitronen-Olivenöl

16. Patlıcan Söğüş ... 6,90

Geräucherte Auberginen mit frischen Kräutern, Paprika und Zwiebeln, angemacht mit Olivenöl

17. Acı Ezme - traditionell (scharf) ... 6,90

Pfefferschotenpürree mit Tomaten, Möhren und Zwiebeln, angemacht mit Granatapfelsirup

18. Karışık Sultan Meze ... 12,90

Vorspeiseteller, bestehend aus verführerischen Ingredienzen, mit des Sultans besten Wünschen

Sıcak Tadımlıklar - Warme Vorspeisen

19. İçli Köfte ... 8,50

zubereitet nach originalem Familienrezept -Weizenbällchen, gefüllt mit Rinderhackfleisch, verfeinert mit besonderen Kräutern

20. Sigara Böreği ... 7,50

Hausgemachte Blätterteigröllchen, gefüllt mit Schafskäse und frischen Kräutern

21. Mantar Dolma ... 8,90

Champignons, gefüllt mit würzig geräucherten Rinderschinken, überbacken mit mediterranem Kaschkavalkäse

22. Paçanga Böreği ... 7,90

Teigstangen gefüllt mit Rinderschinken, Kaschkaval Käse, Tomaten, Paprika verfeinert mit Kräutern

23. Pastırma Sarma ... 8,90

Rinderschinken, herzhaft gefüllt mit Kaschkavalkäse, überbacken mit einer Tomatensoße

24. Karides Güveç ... 12,90

Im Tontopf überbackene Shrimps mit Möhren, Zwiebeln, Champignons und frischen Tomaten

25. Zetinyağlı Karides Tava ... 12,90

Shrimps mit frischen Tomaten, Zwiebeln und Paprika, verfeinert mit Kräutern und Olivenöl

26. Güveçte Beyazpeynir ... 8,90

Schafskäse im Tontopf überbacken, verfeinert mit frischen Kräutern und einer Tomatensoße

27. Izgara Peynir - (Sultans Grillkäse) ... 7,90

Herzhafter Grillkäse mit roten Paprika, frischen Saisongemüse, verfeinert mit hochwertigen Kräutern

28. Fırında Patlıcan ... 7,50

gegrillte Auberginen im Tontopf mit Tomatensoße, überbacken mit Kaschkaval-Käse

29. Karışık Sıcak Sürpriz ... 13,90

Warme Vorspeiseplatte mit geheimen Ingredienzen, mit besten Wünschen des Sultans

SALATALAR - SALATE

30. Çoban Salatası ... 7,90

Hirtensalat mit frischen Zutaten, wie Gurken, rote Zwiebeln, Tomaten, Peperoni und Schafskäse mit Oliven-Zitronen-Öl

31. Sultan Salatası ... 14,90

Salatplatte mit allerlei Frischem aus dem Garten des Sultans, mit Putenbruststreifen vom Grill

32. Gevur Dağı - Sultans Lieblingssalat ... 9,90

Gemischter Salatteller mit frischen Tomaten, Gurken, Paprika (leicht scharf), Zwiebeln, frische Minze und Petersilie, verfeinert mit Walnüssen, und einem Schuss Olivenöl

33. Roka Klasik ... 7,90

Klassischer Rucolasalat mit Pinienkernen, gewürfelten Tomaten, roten Zwiebeln und Granatapfel

ETSİZ YEMEKLER - VEGETARISCHE GERICHTE

34. Zümrüt Tava ... 13,90

Käse überbackener Spinatgratin übergossen mit einer fruchtigen Tomatensoße bestehend aus Zwiebeln, Paprika und Knoblauch und Käsesoße

35. İmam bayıldı - Ohnmächtiger Imam ... 13,90

Gebratene Auberginen, gefüllt mit einer Zwiebel-Pinienkern-Mischung

36. Topkapı Usulü Saçda Mantar Sote ... 14,90

nach der Art des Topkapi Palastes - Champignons, gebraten mit frischem Gemüse, Pinienkernen und Korinthen, serviert mit einer Joghurtsauce

37. Enginar Göbeği Güveç ... 13,90

Artischockenherzen mit frischen Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Pinienkernen aus dem Steinofen

38. Türlü ... 14,90

Verschiedene Gemüsesorten im Tontopf mit Pinienkernen und Korinthen, im Steinofen geschmort

39. Bamya ... 14,90

Zarte Okraschoten mit Kirchererbsen in Kombination mit einer roten Zwiebel-Pinienkern-Mischung

40. Sultan Bahçesinden ... 16,90

Bunte Gemüsevielfalt aus dem Garten des Sultans mit Schafskäse überbacken

ETLI SEBZELI YEMEKLER / FLEISCHGERICHTE MIT GEMÜSE

41. Karnıyarık ... 16,90

Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch (Kalb u. Lamm) gebraten mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, einem hauch Petersilie abgeschmeckt mit einer Joghurtsoße

42. Etli Bamya ... 16,90

Okraschoten mit Lammfleisch, Kirchererbsen, Zwiebeln, Tomaten und Zitronen

43. Etli Türlü ... 16,90

Mit Lammfleisch, Kartoffeln Zucchini, Auberginen, grüne Bohnen, Zwiebeln, Tomaten und Paprika

44. Zübeyde Sultan ... 18,90

Hähnchenbrustfilet mit Spinat und einer cremigen Käsesoße verfeinert mit Zwiebeln, Paprika und Knoblauch

Etli Yemekler - Hauptgerichte

45. Sultan Sefasi ... 18,90

Hähnchenfleischstücke, gebraten mit Pilzen, Auberginen, Zucchini, Paprika und frischen Tomaten überbacken im Tontopf aus dem Steinofen

46. Bamsı Bey ... 19,90

Kalbsleber gelegen auf Rucolasalat, mit frischen Tomaten, verfeinert mit roten Zwiebeln,Petersilie und aromatischen Kräutern

47. Piliç Şiş ... 17,90

Hähnchenbruststücke am Spieß mit Paprika, auf osmanische Art gewürzt und gegrillt, serviert mit Sultans-Kartoffel-Spezialität

48. Hindi Sarma ... 19,90

PutenbrustFilet, gefüllt mit Gemüse, Pinienkernen und Korinthen, in Dillrahmsauce, serviert mit Sultans-Kartoffel-Spezialität

49. Hindi Sote ... 18,90

Putenbruststücke, pikant gewürzt mit Paprika, frischen Champignons, Zwiebeln und Tomaten, gebraten im Spezialteller

50. Hindi Şiş ... 18,90

Putenbruststücke in einer speziellen Gewürzmischung eingelegt und am Spieß gegrillt, dazu servieren wir zweierlei Dippsaucen, Grillpaprika und Grilltomaten

51. Hürrem Sultan ... 19,90

Pikant gewürzte Hähnchen Fleischstücke auf geräuchertem Aubgerinen-Kaschkavalkäse-Mus, verfeinert mit zerlassener Rosen-Paprika-Butter, Champignons und Aprikose

52. İncik Sarma ... 19,90

Lammhaxe, gelöst vom Knochen, gefüllt mit Gemüse und Mett mit Sultans-Kartoffel-Spezialität serviert

53. Kuzu Şiş ... 22,50

Marinierter Lammspieß vom Grill auf geräucherten Auberginen, serviert mit zweierlei Dippsaucen, serviert mit Grilltomaten und Paprika

54. Topkapı Kavurma ... 20,50

Lammfleischwürfel, verfeinert mit frischem Thymian, frischen Champignons, Paprika und frischen Tomaten

55. Çökertme Kebabı ... 21,90

Frittierte Kartoffeln mit Joghurt-Knoblauchsoße, serviert mit rezent gewürztem Lammfleisch und veredelt mit Tomatensoße und frischen Kräutern

56. Hünkar Beğendi - Sultans Entzücken ... 21,90

Pikant gewürzte Lammfleischstücke auf geräuchertem Auberginen-Kaschkavalkäse-Mus, verfeinert mit zerlassener Rosen-Paprika-Butter

57. Süleymaniye Kebap ... 20,90

Pikant gewürzte Lammfleischstücke auf geröstetem Fladenbrot, verfeinert mit Joghurt-Tomaten-Dressing

58. Güveçte Sultan Ahmet Köfte ... 19,90

Pikant gewürzte Lammhackfleischfrikadellen und frische Gemüse im Tontopf, geschmort, mit Kaschkavalkäse überbacken

59. Adana Kebap ... 18,90

Lammfleisch mit dem Rollmesser gehackt und pikant gewürzt, auf dem Spieß gegrillt, dazu zweierlei Dipsoßen

60. Kuzu Pirzola ... 24,90

Lammkoteletts in einer herzhaft mariniert und gegrillt, dazu Tomaten und Paprika vom Grill

61. Sultan Süleyman Bayram Yemeği ... 25,90

Lammkoteletts in einer herzhaften Garten-Kräuter-Marinade mit Basilikum, Thymian, Schnittlauch und vieles mehr, im Steinofen mit Gemüse der Saison geschmort

62. Padişahın Rüyası - Sultans Traum ... 27,90

Frische Salzwiesen-LammFilet mit Schafskäsesauce auf sautiertem Blattspinat, serviert mit Grilltomaten und Paprika

63. Vezir-i Azam Aşi - Leibgericht des Großwesir ... 26,90

Lammrücken, mariniert in Olivenöl mit klein gehackten Kräutern, serviert mit einer Schafskäsesauce auf sautiertem Saisongemüse und hausgemachter Kräuterbutter

64. Beyazpeynir Soslu Dana Fileto ... 27,90

Kalbsfilet mit Schafskäsesauce, dazu frisches sautiertes Saisongemüse, serviert mit hausgemachter Kräuterbutter

65. Sultan Selimin Düğün Yemeği ... 25,90

Kalbsrückensteak vom Grill mit Saisongemüse und Sultans-Kartoffel

66. Sultan Palace Karışık Izgara Tabağı ... 24,90

Herzhaft marinierte Fleischvariationen vom Grill, serviert mit zweierlei Dipsoßen, Grilltomaten und Paprik

BALIK - FISCHGERICHTE

67. Kılıçbalığı Izgara ... 23,90

Schwertfisch als Steak mit Lorbeer-Blättern, Paprika und Zitronen gegrillt, auf Blattspinat serviert

68. Fesleğen Soslu Somon Balığı Izgara ... 23,90

Lachsfilet vom Grill mit Basilikumsoße auf sautiertem Saisongemüse

69. Fesleğen Soslu Sudak Fileto ... 23,90

Zanderfilet in Knoblauchbutter gebraten, verfeinert mit Basilikumsoße und serviert auf Blattspinat

70. Karışık Balık Tabağı - Gemischter Fischteller ... 25,50

Gemischte Fischplatte mit Zanderfilet, herzhaftem Lachsfilet mit knusprigen Kalmar und Garnelen

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

71. Piliç Şiş ... 12,90

Hähnchenbrustfilet mit Spinat und einer cremigen Käsesoße verfeinert mit Zwiebeln, Paprika und Knoblauch, dazu als Dip Ketchup und Mayo

72. Köfte ... 12,90

Fein gewürzte Lammhackfleischfrikadellen und frische Gemüse im Tontopf, geschmort, mit Kaschkavalkäse überbacken, dazu als Dip Ketchup und Mayo

73. Kuzu Steak ... 14,90

Mariniertes Lammsteak mit Pommes als Beilage, dazu Ketchup und Mayo

74. Kuzu Şiş ... 14,90

Marinierter Lammspieß vom Grill auf geräucherten Auberginen, serviert mit zweierlei Dipsoßen, serviert mit Grilltomaten und Paprika, dazu als Dip Ketchup und Mayo

TATLILAR - DESSERTS

Kazan Dibi ... 5,50

Karamellisierter Milchpudding mit Naturkaugummi (Mastix) und frischen Saisonfrüchten verziert

Revani Tatlısı ... 5,50

Süßes Mandelgebäck mit Pinienkerne und frischen Saisonfrüchten verziert

Ballı ve Cevizli Yoğurt ... 5,90

Fester hausgemachter Landjoghurt, verfeinert mit Blütenhonig und Walnüssen

Antakya usülü Künefe ... 5,90

Engelshaar-Dessert mit einer feinen Füllung, hausgemachter Frischkäse, Künefe ist eine Süßspeise aus dem Südosten der Türkei, genauer gesagt aus Antakya (Antiochia) - (wird heiß serviert!)

Kadayif Tatlısı ... 6,50

Sehr feine Teigfäden - Dessert gefüllt mit fein gemahlene, geröstete Pistazien (wird heiß serviert!)

Karışık Dondurma ... 5,90

Gemischte Eis-Variationen mit Sahne und frischen Saisonfrüchten