Speisekarte
Alle Gerichte und Getränke des Hauses. Preise in Euro.
Suppen
Çorbalar
Tereyağlı Süzme Mercimek Çorbası
Linsencremesuppe, verfeinert mit zerlassener Butter
6,90
Köy Usulü Yayla Çorbası
Joghurt-Creme-Suppe mit Reis und frischer Pfefferminzbutter
6,90
Leziz Mantar Çorbası
Delikate Champignon-Creme-Suppe
6,90
Düğün Çorbası
Hochzeitssuppe mit Lammfleischstücken
7,90
Kalte Vorspeisen
Soğuk Tadımlıklar
Beyazpeynir ve Turşu
Schafskäse mit Oliven, angerichtet mit eingelegten Peperoni, Tomaten und Gurken
7,90
Zeytin Salatası
Grüne Oliven mit Tomaten, Paprika, frischer Minze, Walnüssen, Petersilie und Knoblauch
8,90
Cacık
Hausgemachter Landjoghurt, verfeinert mit Gurken und einem Hauch Knoblauch
6,90
Humus nach Art der Region Adana
Kichererbsenmus mit gerösteter Sesampaste, Zitronensaft und Olivenöl
7,90
Köpoğlu
Kleingehackte Auberginen, scharfe Paprika, getrocknete Tomaten, Joghurt mit Knoblauch, Minze und Olivenöl
8,50
Haydari
Kleingehacktes Gemüse, Pinienkerne und Korinthen in Knoblauchjoghurt
6,90
Zeytinyağlı Kereviz
In Olivenöl angebratener Sellerie-Eintopf mit Erbsen, Möhren und Kräutern
7,90
Ispanak
Zarter Blattspinat in Olivenöl mit Zwiebeln und Paprika
7,50
Şakşuka
Auberginen, Zucchini und Paprika, gebraten, mit Tomaten-Knoblauchsoße
7,90
Paşa Meze
Fein geriebener Schafskäse mit Kräutern in pikanter Paprikasauce und getrockneten Tomaten
8,90
Zeytinyağlı Enginar Göbeği
Artischockenherzen mit Dill, Sellerie und Karotten, mit Zitronen-Olivenöl
7,90
Patlıcan Söğüş
Geräucherte Auberginen mit Kräutern, Paprika und Zwiebeln, mit Olivenöl
7,90
Acı Ezme nach Art der Region Adana
Scharfes Pfefferschotenpüree mit Tomaten, Möhren, Zwiebeln und Granatapfelsirup
7,90
Karışık Sultan Meze
Vorspeisenteller mit fünf erfrischenden Ingredienzien – mit besten Wünschen des Sultans
14,90
Warme Vorspeisen
Sıcak Tadımlıklar
İçli Köfte
Weizenbällchen mit Walnuss, gefüllt mit Rinderhackfleisch, nach originalem Familienrezept
9,90
Sigara Böreği
Hausgemachte Blätterteigröllchen, gefüllt mit Schafskäse und frischen Kräutern
8,90
Mantar Dolma
Champignons, gefüllt mit geräuchertem Rinderschinken, überbacken mit Kaschkaval
9,90
Kalamar Tava
Gebratene Tintenfischringe mit mediterranem Gemüse und Walnuss-Knoblauchsoße
15,90
Pastırma Sarma
Rinderschinken, gefüllt mit Kaschkaval, überbacken mit Tomatensoße
10,90
Hamsi Tava
Knusprig frittierte Sardellen aus dem Schwarzen Meer, mit Zitrone, Salat und Zwiebelringen
16,90
Zeytinyağlı Karides Tava
Garnelen mit Knoblauch, Kräutern und Olivenöl
17,90
Güveçte Beyazpeynir
Schafskäse im Tontopf, überbacken mit Kräutern und Tomatensoße
11,50
Izgara Peynir
Sultans Grillkäse mit rotem Paprika, Saisongemüse und Kräutern
11,50
Fırında Patlıcan
Gegrillte Auberginen im Tontopf mit Tomatensoße, überbacken mit Kaschkaval
9,50
Karışık Sıcak Sürpriz
Warme Vorspeisenplatte mit geheimen Ingredienzien des Sultans
17,90
Salate
Çoban Salatası
Hirtensalat mit Gurken, roten Zwiebeln, Tomaten, Peperoni, Schafskäse und Oliven-Zitronen-Öl
10,90
Sultan Salatası
Salatplatte aus dem Garten des Sultans, mit Putenbruststreifen vom Grill
17,90
Gevur Dağı
Sultans Lieblingssalat: Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Spitzpaprika, Walnüsse und Granatapfelsirup
12,90
Roka Klasik
Rucolasalat mit Pinienkernen, Tomaten, roten Zwiebeln und Granatapfel
11,90
Vegetarische Gerichte
Zu jedem Gericht servieren wir Reis und das Sultansbrot
Zürnüt Tava
Spinatgratin, überbacken, mit Tomatensoße aus Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Käsesoße
17,90
İmam Bayıldı
Ohnmächtiger Imam: gebratene Auberginen, gefüllt mit Zwiebeln und Pinienkernen
17,90
Topkapı Usulü Sacda Mantar Sote
Champignons nach Art des Topkapı-Palastes, mit Gemüse, Pinienkernen, Korinthen und Joghurtsauce
18,90
Enginar Göbeği Güveç
Artischockenherzen mit Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Pinienkernen aus dem Steinofen
18,90
Türlü
Gemüse im Tontopf mit Pinienkernen und Korinthen, im Steinofen geschmort
18,90
Bamya
Okraschoten mit Kichererbsen, roten Zwiebeln und Pinienkernen
18,90
Sultanın Bahçesinden
Bunte Gemüsevielfalt aus dem Garten des Sultans, mit Schafskäse überbacken
19,90
Fleischgerichte mit Gemüse
Zu jedem Gericht servieren wir Reis und das Sultansbrot
Karnıyarık
Gefüllte Auberginen mit Kalb- und Lammhack, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Joghurtsauce
20,90
Etli Bamya
Okraschoten mit Lammfleisch, Kichererbsen, Zwiebeln, Tomaten und Zitrone
20,90
Etli Türlü
Lammfleisch mit Kartoffeln, Zucchini, Auberginen, grünen Bohnen, Zwiebeln, Tomaten und Paprika
20,90
Zübeyde Sultan
Hähnchenbrustfilet mit Spinat und cremiger Käsesoße, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch
22,90
Hauptgerichte
Zu jedem Gericht servieren wir Reis und das Sultansbrot
Sultan Sefası
Hühnerfleisch mit Pilzen, Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten, überbacken im Tontopf
22,90
Bamsı Bey
Kalbsleber auf Rucola, mit Tomaten, roten Zwiebeln, Petersilie und Kräutern
22,90
Piliç Şiş
Hühnerbrust am Spieß mit Paprika, osmanisch gewürzt, mit Sultans-Kartoffeln
22,90
Hindi Sarma
Putenbrust, gefüllt mit Gemüse, Pinienkernen und Korinthen, in Dillrahmsauce, mit Sultans-Kartoffeln
23,90
Hindi Sote
Putenbruststücke mit Paprika, Champignons, Zwiebeln und Tomaten, im Spezialteller
23,90
Hindi Şiş
Putenbrust am Spieß, mit zweierlei Dips, Grillpaprika und Grilltomaten
24,90
Hürrem Sultan
Hähnchen auf geräuchertem Auberginen-Kaschkaval-Mus, mit Rosen-Paprika-Butter, Champignons und Aprikose
24,90
İncik Sarma
Lammhaxe, gelöst vom Knochen, gefüllt mit Gemüse und Mett, mit Sultans-Kartoffeln
23,90
Kuzu Şiş
Lammspieß vom Grill auf geräucherten Auberginen, mit zweierlei Dips, Grilltomaten und Paprika
26,90
Topkapı Kavurma
Lammfleischwürfel mit Thymian, Champignons, Paprika und frischen Tomaten
26,90
Çökertme Kebabı
Des Osman Sultans Leibgericht: frittierte Kartoffeln mit Joghurt-Knoblauchsoße, Lammfleisch und Tomatensoße
25,90
Hünkar Beğendi
Des Sultans Entzücken: Lammfleisch auf geräuchertem Auberginen-Kaschkaval-Mus, mit Rosen-Paprika-Butter
25,90
Süleymaniye Kebap
Lammfleisch auf geröstetem Fladenbrot, mit Joghurt-Tomaten-Dressing
24,90
Güveçte Sultan Ahmet Köfte
Lammhackfrikadellen und Gemüse im Tontopf, mit Kaschkaval überbacken
24,90
Adana Kebap
Lammfleisch mit dem Rollmesser gehackt, pikant gewürzt, am Spieß gegrillt, mit zweierlei Dips
22,90
Kuzu Pirzola
Lammkoteletts in herzhafter Marinade, mit Tomaten und Paprika vom Grill
28,90
Sultan Süleyman Bayram Yemeği
Festtagsessen: Lammkoteletts in Gartenkräuter-Marinade, im Steinofen mit Saisongemüse geschmort
29,90
Padişahın Rüyası
Des Sultans Traum: Salzwiesen-Lammfilet mit Schafskäsesauce auf Blattspinat, Grilltomaten und Paprika
34,90
Vezir-i Azam Aş
Lieblingsgericht des Großwesirs: Lammrücken in Kräuter-Olivenöl, Schafskäsesauce, Saisongemüse und Kräuterbutter
32,90
Beyazpeynir Soslu Dana Fileto
Kalbsfilet mit Schafskäsesauce, sautiertem Saisongemüse und hausgemachter Kräuterbutter
34,90
Sultan Selimin Düğün Yemeği
Des Sultan Selims Hochzeitsmahl: Kalbsrückensteak vom Grill mit Saisongemüse und Sultans-Kartoffeln
33,90
Sultan Palace Karışık Izgara
Marinierte Fleischvariationen vom Grill, mit zweierlei Dips, Grilltomaten und Paprika
30,90
Fischgerichte
Meeresfrüchte und Fische sind je nach Saison frisch – einfach nachfragen
Kılıçbalığı Izgara
Schwertfischsteak mit Lorbeer, Paprika und Zitrone, auf Blattspinat
27,90
Fesleğen Soslu Somon
Lachsfilet vom Grill mit Basilikumsoße auf Saisongemüse
26,90
Fesleğen Soslu Sudak Fileto
Zanderfilet in Knoblauchbutter, mit Basilikumsoße, auf Blattspinat
26,90
Karışık Balık Tabağı
Gemischte Fischplatte mit Zander, Lachs, Dorade und Garnelen
31,90
Sultans Kinder-Menü
Bis 10 Jahre
Piliç Şiş
Hähnchenbrustfilet mit Pommes, osmanischem Bulgur, Ketchup und Mayo
12,90
Köfte
Lammhackfrikadellen mit Pommes, osmanischem Bulgur, Ketchup und Mayo
12,90
Kuzu Şiş
Lammspieß vom Grill mit Pommes, osmanischem Bulgur, Ketchup und Mayo
14,90
Kuzu Steak
Lammsteak mit Pommes, osmanischem Bulgur, Ketchup und Mayo
14,90
Alkoholfreie Getränke
Cola
0,2 l
3,30
Fanta
0,2 l
3,30
Sprite
0,2 l
3,30
Cola Zero
0,2 l
3,30
Spezi
0,2 l
3,30
Ayran
0,2 l
3,30
Apfelschorle
0,2 l
3,30
Bitter Lemon
0,2 l
3,30
Tonic Water
0,2 l
3,30
Ginger Ale
0,2 l
3,30
Fruchtsäfte
Apfelsaft
0,2 l
3,50
Orangensaft
0,2 l
3,50
Bananensaft
0,2 l
3,50
Kirschsaft
0,2 l
3,50
Traubensaft
0,2 l
3,50
Rhabarbersaft
0,2 l
3,50
Wasser
Mineralwasser
0,25 l
3,30
Mineralwasser
0,75 l
7,50
Mineralwasser Naturell
0,25 l
3,30
Mineralwasser Naturell
0,75 l
7,50
Pinar Su
Türkisches Quellwasser, 1,5 l
7,50
Biere
Herrenhäuser vom Fass
0,3 l
3,30
Herrenhäuser vom Fass
0,5 l
4,50
Efes Pils vom Fass
0,3 l
3,30
Herrenhäuser Alkoholfrei
0,3 l
3,30
Stackmann’s Dunkel vom Fass
0,3 l
3,30
Stackmann’s Dunkel vom Fass
0,5 l
4,50
Schneider Weisse Hefe alkoholfrei
0,5 l
4,90
Herrenhäuser Weizen naturtrüb
0,5 l
4,90
Vita Malz
0,3 l
3,30
Alster Wasser
0,3 l
3,30
Alster Wasser
0,5 l
4,90
Aperitif
Raki
4 cl
6,90
Prosecco
0,1 l
4,90
Prosecco mit Aperol
auf Eis, 0,1 l
5,50
Aperol auf Eis
4 cl
4,00
Aperol Orange
4 cl
4,90
Campari auf Eis
4 cl
4,60
Campari Orange
4 cl
5,90
Martini auf Eis
4 cl
5,50
Sherry
4 cl
5,50
Sultan Aperitif
alkoholfrei, 1 cl
4,50
Hugo
2 cl
7,90
Lillet
4 cl
7,90
Magenbitter
Baileys
17 %
5,50
Amaretto
28 %
5,50
Fernet Branca
42 %
5,50
Averna
32 %
5,50
Ramazzotti
30 %
5,50
Sambuca
40 %
5,50
Aquavit Jubiläum
42 %
5,50
Weinbrand
38 %
5,50
Rémy Martin Cognac
40 %
8,90
Hennessy Cognac
40 %
8,90
Absolut Wodka
40 %
5,50
Longdrinks
Whisky Cola
40 %
10,90
Gin Tonic
37,5 %
9,90
Wodka Lemon
40 %
9,90
Bacardi Cola
37,5 %
9,90
Whiskey
Chivas Regal
40 %
10,90
Dimple Golden Selection
40 %
7,90
Ballantine’s
40 %
9,90
Jack Daniel’s Gentleman Jack
40 %
10,90
Rakı
Yeni Rakı
0,35 l
60,00
Yeni Rakı
0,7 l
90,00
Tekirdağ Altın Seri
0,2 l
35,00
Tekirdağ Altın Seri
0,7 l
120,00
Beylerbeyi Rakı
0,2 l
40,00
Beylerbeyi Rakı
0,7 l
140,00